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干し湯葉...15g
乾燥ワカメ...適量
刻みミツバ...適量
だし汁...1000cc
[調味料]
酒...大さじ4
みりん...大さじ2
しょうゆ...大さじ２
塩...小さじ1
作り方
1.乾燥ワカメは水でもどし、水気を絞る。
2.鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら[調味料]を加え、火を止めて湯葉を加える。
3.お椀にワカメを入れて2を注ぎ、刻みミツバを浮かせる。