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干し湯葉...4個
エノキ...1/2袋
刻みネギ...大さじ3
[調味料]
酒...大さじ1
みりん...大さじ1
薄口しょうゆ...大さじ1
塩...小さじ1
だし汁...800ml
作り方
1.エノキは根元を少し切り落とし、4等分に切る。
2.鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら[調味料]とエノキを加え、再び煮立ったら湯葉を加える。
3.お椀に注ぎ、刻みネギを散らす。