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干し湯葉...15g
シメジ...1パック
刻みネギ...適量
だし汁...1000cc
[調味料]
酒...大さじ4
みりん...大さじ2
塩...小さじ1
薄口しょうゆ...小さじ2
作り方
1.干し湯葉はだし汁(少量)に浸しておく。
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
2.鍋にだし汁と[調味料]を入れて火にかけ、煮立ったらシメジを加える。
3.2に湯葉を加え、柔らかくなったら火を止めて刻みネギを加える。